1. 青蒜炒腊肉，腊肉炒蒜苗豆腐干热量？
豆腐干蒜苗炒腊肉每百克392大卡热量
主料3人份
豆腐干100克，腊肉100克，蒜苗2根
辅料
蚝油1汤匙 酱油1汤匙 鸡粉1克 淀粉1汤匙 清水少许
步骤1
豆腐干和腊肉用开水焯煮一下，洗净后切薄片，蒜苗洗净，头尾分开切段
步骤2
用碗盛起酱油、蚝油、淀粉、鸡粉、加上适量清水，拌匀，调成水淀粉备用
步骤3
热锅，倒入食用油，将腊肉煸炒出油脂、呈透明状，加入蒜梗炒匀
步骤4
加入香干，大火翻炒半分钟
步骤5
倒入水淀粉，快速拌匀
步骤6
最后倒入蒜苗，翻炒均匀后起锅
2. 洋蒜苗怎么炒才好吃？
1.葱切葱花，姜切成小片，红椒切条，蒜苗切斜刀，腊肉切成约3mm的薄片。
2.热锅冷油，放入腊肉小火煸炒，避免炒糊，待白色油脂部分炒成透明状态后盛出备用。
3.用炒腊肉出的油，大火煸香葱姜，加盐半勺增加底口，放入蒜苗炒至变色后，再加料酒1勺、老抽半勺调味。先放盐再炒蒜苗，可以使蒜苗更入味。炒蒜苗的时温度不能太高，否则容易糊，炒到蒜苗皮发皱，焦而不糊就可以了。
4.倒入之前炒好的腊肉，用盐半勺、糖1勺和味精少许调味，翻炒均匀。
5.出锅前倒入红椒炒匀就可以了。红椒可以生吃，最后加入稍稍翻炒一下就可以了，能够保持爽脆的口感。
3. 敢不敢把自己亲自下厨做的家常菜晒一晒？
做每一道菜都会很用心的，每次做饭都有好心情的。
4. 烤笋炒腊肉正宗做法？
用料
腊肉 1块
烤笋 1袋
小葱 1-2根
大蒜 3瓣
干辣椒 4个
蒸鱼豉油或生抽 适量
糖
做法步骤
步骤 1
腊肉切薄片
步骤 2
袋装的烤笋冲洗一下，攥干水分，长的和宽的笋片改刀切细条
步骤 3
小葱葱白切末，葱叶切段 大蒜切片 干辣椒剪成丝，不要辣椒籽
步骤 4
锅热放少许油，下腊肉片煸炒
步骤 5
腊肉肥的部分炒到透明，放葱末、干辣椒丝炝锅
步骤 6
放入笋丝一起炒，加一点糖、蒸鱼豉油（或生抽）
步骤 7
出锅前放葱段和蒜片，扒拉均匀出锅
5. 蒜苗炒腊肉王刚的做法？
用料
腊肉 一块
大蒜苗 2根
胡萝卜 1根
辣椒 2个
开水 150克
做法步骤
步骤 1
腊肉先放锅里煮，水开之后捞出，流水冲洗下，切成片。 水煮的目的是减少咸味和杂质，也方便切片处理哦。担心口感很硬很难咬，皮硬。延长烹煮的时间，10-15分钟左右或者切薄一点，多煮一会
步骤 2
切好了，肥肉瘦肉可以连着切，不要分开。
步骤 3
我喜欢的辣椒，这里是2个辣椒的量。
步骤 4
胡萝卜切片
步骤 5
蒜苗切段
步骤 6
锅里热了，直接放入腊肉，这道菜全程不需要加油。 煸出腊肉中的肥油，用大中火炒。
步骤 7
火的状态
步骤 8
腊肉的肥肉炒干，之后拨弄到旁边，加入胡萝卜，不喜欢胡萝卜的可以加其他的配菜。 腊肉的好搭档其实很多，我喜欢的有：儿菜（炒之前要焯水）、莴笋、土豆条、毛豆、长豆角、油菜芯、干萝卜、干茄子、蒜薹、大蒜，春笋之类的，可以中和掉腊肉的咸味和油腻感。
步骤 9
翻炒一分钟
步骤 10
加入辣椒
步骤 11
炒开，炒个一分多钟，让每一个菜都裹上腊肉的油脂
步骤 12
炒菜的时候能看到油脂变红，有胡萝卜颜色了，就可以沿着锅边淋入开水，一小半碗的样子。 这样可以让腊肉多汁，不那么柴。
步骤 13
盖锅盖焖煮2分钟左右。收汁，先放蒜杆，炒一会再放蒜叶。 汁水收干就可以出锅啦！全程不需要盐和生抽等调料。
6. 腊肉炒蒜苗怎么做？
食材明细：腊肉、蒜苗、葱花、蒜片、小米椒、盐、味精、生抽各适量。
1、将蒜苗择洗干净，切成寸段，放入盘中备用。
2、炒锅放油烧热，放入腊肉，小火翻炒。
3、待腊肉炒出部分油脂微卷时，放入葱花、蒜片和小米椒，炒出香味。
4、放入蒜苗同炒，待蒜苗炒至断生，放少许盐。
5、、再放少许味精，淋适量生抽，翻炒均匀即可。
6、出锅装盘。一道蒜苗炒腊肉就做好了
7. 陈说美食冬笋炒腊肉？
用料
冬笋 2个，腊肉 250克，青蒜 2根，蒜瓣 2瓣，姜片 2片，干辣椒 10个，生抽 15克
做法步骤

1、腊肉切片，我用的五花腊肉，本身很软，直接切片就能炒了。如果是比较硬的那种腊肉，建议先提前蒸软再切片。

2、冬笋也去皮切片，放到沸水中汆烫一下。这一步是为了去除草酸，也可以去掉涩味。

3、炒锅倒一点油烧热，放入腊肉煸出油脂。再加姜蒜片、干辣椒一起翻炒出香味。

4、这时候可以倒入一点水，水量最多和腊肉齐平，也不要太多。中火煮一会，让腊肉口感变软一些。

5、等水收的差不多了，下入冬笋，调入1大勺生抽翻炒均匀。继续加热，让汤汁收尽。

6、出锅前加些青蒜段翻炒均匀就可以了。
